안녕하세요! 늘바오에요~
부산 도착하자마자
술 정말 많이 마셨어요.
해장해야죠
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
거의 매일이 해장day...
🌟70년전통 할매국밥 돼지국밥 솔직 리뷰
흔하지만 맛있기 힘든 돼지국밥 리뷰해볼게요!
숙소가 범일동이었다보니
범일동 근처 맛집을 많이 다녔어요.
둘째날 아침 해장으로
할매국밥에 다녀왔습니다.
범일역에서 도보로는
거리가 조금 있는 편이에요
친구 추천으로 가보았습니다.
다행히 오픈한지 얼마 안된 시각이라
사람이 없었어요.
가게 앞에 놓여져있는
다섯개의 갈색 의자 보이시나요?
평상시에는 웨이팅이 있다는
방증인거겠죠?ㅎㅎ
운좋게 바로 들어갔습니다.
네이버 지도에서 찾아보면
이 집은 "60년전통"이라고 나와 있어요.
근데 간판은 "70년 전통"이네요
네이버 지도를 아직
업데이트 안 해두신 것 같아요 ㅎㅎ
70년이라니...
6.25전쟁 직후부터 생겼다고 해도
과언이 아닌 시간이군요.
부산에서 돼지국밥이 발달한 이유,
바로 한국전쟁과도 관련이 있죠
부산 범일동 돼지국밥 맛집
70년전통 할매국밥 메뉴판
서울에서는 좀처럼 보기 힘든
1만원 이하 가격의 메뉴판입니다
국밥 한 그릇에 8천원이라니..
물가 차이 실화인가요?
주방 쪽에 쓰여진
오늘도 행복하세요
저는 행복의 역치가 낮은편이라
이런 문구 보고도
금세 행복해지곤 합니다 ㅋㅋ
가게 내부는 이런 모습이에요
노포이지만 나름대로 깔끔합니다
저는 리모델링 되어서
깔끔한 내부도 좋지만
이런식으로 오래된 가게이지만
잘 관리가 되어 깔끔한 가게가
더 정감가더라구요
마늘, 고추, 양파는
우리나라 어딜 가나
세트처럼 나오고요
포스팅하면서 느끼는건데
우리나라는 진짜
김치가 안 나오는 식당이
없는 느낌이에요 ㅋㅋ
국밥에 넣어먹을
부추도 나왔어요
경상도 방언으로는
정구지라고도 하지요
쌈장까지 나왔고요
테이블 한 켠에는
양념 다대기, 새우젓, 소금이
놓여져 있습니다
돼지국밥 왜 부산에서 발달 했을까
6.25 전쟁 때 당시
부산은 임시 수도 역할을 했고
전국 피란민이 몰렸다고 해요
먹을 건 부족하고
소고기는 너무 비쌌지만
미군 부대와 항구 물류를 통해
돼지 부산물(뼈, 머리, 내장 등)이
비교적 구하기 쉬웠다고 합니다
그래서 돼지 뼈를 오래 고아
국물을 만들고 밥을 말아 먹는
형태가 퍼지다가
오늘 날의 돼지국밥이 된거라고 합니다
부산의 향토 음식은 아니에요
전쟁과 피란민 문화가 만들어낸
"생존형 음식"에 가깝지요
저는 그냥 '돼지국밥'으로 시켰어요
해장하러 간 곳이라
수육을 도저히 먹을 수가 없겠더라구요ㅋㅋ
밥이 토렴되어 나오는
돼지국밥을 주문 했습니다.
사실 따로국밥(밥,국 따로)을 더 좋아하는데
그건 서울에서도 흔하니까
아예 토렴 되어 나오는 메뉴를 선택했어요
부추 없이 먹어도 충분히 맛있어요
하지만 넣어 먹으라고 따로 나온만큼
부추를 넣어서 먹었는데요
아무래도 부추에 묻혀진
양념 맛이 국물에 배어들면서
조금 더 풍미가 깊어지는 것 같아요
기본 국물 자체로도
매우 깔끔하고 맛있어요
하지만 약간 슴슴한 맛이라
새우젓 + 소금은 꼭 넣으시는걸 추천해요
간이 맞아지면서
맛이 깊어져서
더욱더 맛있어집니다
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돼지국밥 한 그릇으로
해장 뚝딱 잘 해결했어요
다음에는 수육백반 먹으러
또 방문하고 싶은 집이었습니다.
역시 전통은 무시할 수없고
오래 살아남는 맛집은
이유가 분명히 있는 것 같습니다.
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밥 다 먹고 나오니
할매국밥집 바로 앞쪽에
스콘티 라는 카페가 있더라구요?
베이커리 향이 저를 이끌었고
무엇보다 "버터떡" 유행이 한참이던 그때
후식으로 먹어보려고 들어갔어요
직접 만들어 내놓은 스콘들이
예쁘게 진열되어 있고요
너무 예뻐서 다 먹고 싶었음..
하지만!
두바이 스콘과
오리지널 버터떡, 초코 버터떡을
먹었습니다!
해장 후 디저트까지 완벽!
하게 식사를 마무리 했습니다!!
#버터떡 #초코버터떡 #두바이스콘 #디저트맛집
마무리 하며
저는 부산에서 돼지국밥 하면
그동안 대연역에 있는 쌍둥이 국밥을
주로 즐겨 갔었어요
그 외 다른 여러 국밥 먹어봤지만
특별한 차별점을 찾진 못했는데요
할매국밥은 쌍둥이 국밥과
다른 결로 맛이 있었습니다
쌍둥이 국밥은
돼지 뼈를 사골로 우려내어
사골곰탕 같은 진한 국물의 국밥이라면
할매국밥은
소고기무국처럼 맑고 담백한 국물이어서
두 돼지국밥의 차이가
매우 극명하게 달랐습니다.
왜 70년 동안 명맥을 유지해왔는지
이유를 알겠더라구요!
깔끔하고 담백한 맛이 일품인
70년전통 할매국밥이었습니다!!
부산광역시 동구 중앙대로533번길 4
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